طريقة عمل مكرونة بالسجق والبروكلي

صورة: وصفة مكرونة بالسجق والبروكلي

طبق اليوم - مكرونة بالسجق والبروكلي : طريقة عمل مكرونة بالسجق والبروكلي. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق المكرونة . تمتعي بطبخ اكلات شهية ولذيذة باسلوب الشيف اسامة السيد.

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل مفروم ناعم 

2 فص ثوم مفروم 

1/2 كيلو سجق (نقانق)

1/2 كيلو بروكلي

1/2 كيلو مكرونة

1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور

1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل

1 كوب كريمة لباني

3 طماطم مُقطعة مكعبات 

جبن رومي (بارمازان) مبشور

الطريقة

- تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يميل اللون إلى الاصفرار قليلاً. 

- يُضاف السجق ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم يُرفع جانباً. 

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 

- تُفصل زهرة البروكلي عن الجذع وتُقطع لزهرات صغيرة. 

- تُسلق في ماء مغلي مُملح لمدة دقيقتين ثم تُرفع وتُوضع مباشرةً في وعاء به ماء مُثلج حتى نُحافظ على اللون الأخضر. 

- تُسلق المكرونة في ماء سلق البروكلي المغلي إلى أن تنضج ثم تُصفى. 

- تُوضع المكرونة في وعاء عميق، وتُضاف باقي المكونات ماعدا الطماطم والجبن الرومي. 

- تُتبل المكونات بالملح والفلفل مع التقليب الجيد. 

- تُوضع في قالب فرن وتُوزع قطع الطماطم على المكونات. 

- يُوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينُضج. - تُقدم ساخنة وتُرش بالجبن الرومي المبشور. 

- في حالة استخدام السجق المبهر يُراعى تقليل كمية الملح والبهارات المُضافة.